酒店员工管理制度

酒店员工管理制度 　　在日新月异的现代社会中，制度使用的频率越来越高，制度一般指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则，也指在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范或一定的规格。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编整理的酒店员工管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 　　第一条作息时间： 　　上午：8：00――12：00 　　下午：13：00――17：30 　　第二条考勤管理： 　　（一）严格遵守作息时间，员工出勤必须打卡。酒店总监级以上管理人员不需打卡。出差人员出差期间（含销售人员）不需打卡。司机可不每日打卡，但须专人做好出勤记录。 　　（二）各部门设专职考勤人员负责考勤记录，每月日以前报人力资源部。人力资源部负责监督打卡和核实考勤记录。 　　（三）考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元，连续三次记警告处分一次。 　　（四）不得以任何理由替他人打卡或委托他人打卡，一经发现，委托人和被委托人记警告处分一次。 　　（五）不准刁难考勤人员，视情节轻重给予警告或记过处分。 　　（六）私自涂改考勤记录，给予记过处分。 　　（七）考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、应出勤日、实出勤日、加班时间、请假天数、迟到、早退、旷工小时（天数）。 　　（八）员工不准迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元。连续三次者记警告一次。迟到、早退2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当月20%的基本工资。 　　（九）当月累计旷工5天者，予以辞退。全年累计旷工15天者，予以开除。 　　（十）酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故（无其他人证）脱岗、串岗者，第一次批评教育，第二次罚款20元，当月累计三次以旷工一天论处。 　　（十一）酒店员工全年满勤，无迟到、早退、病、事假、脱岗、串岗者，记嘉奖一次。 　　一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。 　　二、工作管理制度：全体员工务必要服从安排，听从指挥，当天工作务必要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 　　三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每一天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般状况下按月发放（特殊状况可适当推迟，但不得超过一个月）。 　　四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。 　　五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习资料包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体状况可交替进行安排。 　　六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自我分管的`卫生职责区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。 　　七、奖惩职责制：建立检查考试奖惩职责制，每月15日下午进行各项制度落实状况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元。 　　一、仪容仪表 　　1、工作人员要保持个人清洁卫生，注意个人形象，以热情饱满的态度认真对待工作。 　　2、上班时间不饮酒、不吸烟、不吃有异味的食品，保持口腔清洁卫生，防止口臭。 　　3、上班时间行走时不得手插衣裤袋，不得手挽手或勾肩搭背。 　　4、热爱宾馆，爱店如家，勤奋工作，尽职尽责，客人入住宾馆后禁止大声喧哗、追逐打闹。 　　5、打扫卫生时严禁大声喧哗。 　　二、工作卫生制度 　　1、员工必须严格遵守工作时间，不迟到不早退，不旷班。如有事换班调休必须提前向主管请示，经同意后方可调班。 2、前台工作人员与下一班当面接班前不得擅自离岗，私自离岗者以旷班论处。 　　3、服从管理人员的工作安排，先服从后讨论，不能将个人情绪带到工作中。按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。 　　4、团结协作、互帮互助、虚心好学、求实上进，准确熟练掌握所有工作流程。 　　5、客人退房时要及时清点客房内用具，发现减少或损坏时应及时向前台工作人员反映，要求顾客按相应的.赔偿价格目录进行赔偿。 　　6、服务员查房时做到人走灯灭。 　　7、客房内外保持清洁、整齐、无尘。若客房空置三天及以上要及时重新打扫。 　　8、责任片区卫生要随时保持清洁，值班人员不得擅自离开岗位，白天流动查看卫生，随时清扫。 　　三、前台制度 　　1、前台人员在没有其他工作安排下必须留守前台。 　　2、发现客人遗留物品必须及时上交前台，前台工作人员务必及时登记并保管好，做好交接工作。 　　3、IC卡及钥匙由前台统一保管，服务员在打扫查房时IC卡及钥匙不得乱放，严禁转借他人。 　　4、不得随便为他人开启客房，验明客人身份后方可给客人开门。 　　四、工作时间 　　1、服务员工作时间：早上8：00—12：00，下午2：00—7：00（正常班） 　　早上8：00—12：00，下午2：00—（次日）12：00（夜班）（值班人员吃饭时间由领班安排调换，早上和晚上为一个小时，中午两个小时）前台工作时间：前台为24小时工作时间，上一休一，两个前台轮换上班， 　　吃饭时间由领班统一调换，早上8：00—次日早上8：00保洁工作时间：早上8：00—12：00，下午2：00—7：00（正常班） 　　五：休假加班制度： 　　每个月两天带薪假，加班可以换休，晚上值班的第二天下午休息，不换休的按照加班来算，假如不休的可以换全勤奖，奖金50起。 　　周末和节假日无特殊情况下不允许请假，需要加班的情况下服从领班安排加班。